聖林館 (中目黒・ピザ) ナポリピッツァの老舗店
2008年3月20日
目黒区上目黒２－６－４
ピッツァ マルゲリータ
今でこそナポリピッツァを出す店はたくさんあるが、東京でもそのさきがけ
となったのが、「SAVOY（サヴォイ）」。その「SAVOY」が場所と店名を変えて
リニューアルオープンしたのが、「聖林館」である。
グルメ評論家の山本益博氏も「聖林館」のピッツァを絶賛しているので、
楽しみにしてきた。
店は、鉄の格子に囲まれた中世の屋敷のような重厚なたたずまい。
看板はなく、店の前におかれたメニューでここが「聖林館」だと
わかる。
１階がピッツァの窯が置かれた厨房で、２階と３階に客用の
テーブルがある。らせん階段を上って、上へのぼる。
店内には賛美歌が流れ、イスは教会のイスが使われていた。
教会ではないが、中世イタリアの古い洋館を意識しているのだろうか・・・。
通常のイタリアン・レストランとは、全く雰囲気がことなりユニークである。
さてメニューだが、前菜はサラダを中心にいろいろとメニューがあるが、
ピッツァは「マルゲリータ」と「マリナーラ」の二種類のみ(1575円)。
サイズの選択もない。
「マルゲリータ」を注文する。
しばらくして、宅配ピザでいうところのＭサイズ、やや小ぶりの
ピッツァが運ばれてきた。
生地のパリパリ感は控え目で、モッチリと焼きあげられている。
噛むと非常に歯ごたえがあり、粉の風味が口の中に広がる。
生地自体十分な塩味がついている。
モッツァレラ・チーズはほどよい量がのっており、口のなかでとろていく。
トマトはフレッシュトマトではなく、ホールトマトを使っているようだ。
今まで食べてきたナポリピッツァと比べると、モッチリ感が強く
生地の塩味がしっすりとついているという点が特徴だろう。
非常においしいピッツァである。
２人で行くのなら、前菜を何品か頼んだうえで、一人一枚のピッツァを
注文するのが適当だろう。２人で一枚のピッツァをシェアすると、
かなり物足りないだろう。
個人的には、せっかくおいしいピッツァなので、
イタリア風に大きなＬサイズをガッツリ食べたいという気はした。
「聖林館」は、有名店でマスコミにもよくとりあげられているし、
非常に高い評価を得ているが、あまり期待しすぎずると
期待はずれになるかも。
肩ひじ張らずに、気楽にピッツァを楽しみたい。
店舗外観 聖林館
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2008年3月20日｜
カテゴリー：イタリアン
